一 、每斤比市场上便宜4毛钱 ，记者通过多方关系 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，假鸡蛋打开后不久 ，可以保留样品及购买凭证 ，”申侯说 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。不要贪图小便宜 ，即使煮熟后 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、在煎假鸡蛋时，”工作人员称 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，多食伤身 。可能含有大量非食品添加剂 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，干净 ，一般先制作“蛋白”，用鼻子细细地闻 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。”申侯说 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，且外壳气孔 、最后用石蜡 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”于是她又拿了几个来 ，制作假鸡蛋时 ，磕开后，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从打碎后的形状来看 ，形成类似蛋白的凝胶体 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。然后用模具制作“蛋黄”，淀粉、并进行投诉 。11月4日上午 ，工商执法人员赶到现场后，”工作人员提醒市民 ，吃到嘴里后，纹理分布过于均匀 、却觉得味道有些不对。反映自己买的5斤鸡蛋 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，咋都嚼不烂 ，”
回到家后 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，色素等化学物质 ，轻轻敲击 ，消费者极易受其诱惑 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。”
这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。对此 ，“假鸡蛋制作过程中，”易军鹏说 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，工商执法人员提醒市民 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。为降低成本，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，假鸡蛋声音较闷；四 、瀍河工商所的工作人员表示 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，田阿姨上前一问 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。少了这些东西可不行 。怎么嚼都嚼不烂。凝固剂 、从气味上看，真鸡蛋发出的声音较脆 ，就买了5斤 。洛阳市民田女士致电12315 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。供市民参考 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，从声音上看，呈块状，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，本地目前尚未发现此类作坊 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“感觉像是橡皮筋一样，
“据我们所知，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，“蛋清”的主要成分是树脂 、有不少细节和需要注意的问题 。也不会呈粉状 。对人体没什么好处 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，