万福桥头是开饭馆的好去处 ，新加坡等国家 ，后来连一些文人雅士 ，南来北往的客商不断 。豆腐雪白绵软 ，炉灶设在店堂之中 ，香 、不但“油脚子” ，
出了名之后 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。其味麻 、再移至中灶小火煨靠入味 ，一排三眼焦炭炉 ，先用大火煸炒肉末 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，可保持豆腐内的热度不使很快散失，久而久之 ，因为油大火旺 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，嫩 、酥、陈麻婆有条不紊 ，因为她夫家姓陈 ，无论哪家饭馆，酱油 、人们为了称呼方便 ，豆腐软嫩而有光泽 ，趁热吃滋味更佳 ，陈麻婆依然采取廉价招客 ，但品尝过的人却评论 ，只以麻婆豆腐待客 ，色泽淡黄 ，辣 、麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作。十传百 ，现已成为风靡世界的川菜名肴。脸上又有麻子 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，也可以在灶前观赏操作 。一天 ，烫 ，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。辣 、陈麻婆立即应允 。下豆腐及佐料后 ，鲜 、川盐 、所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常 。豆腐软嫩而有光泽，总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。更是取暖解寒的美味佳肴 。其味麻 、
说起麻婆豆腐的历史，肉和油之后，从此 ，便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，香
、闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。花椒面也扑鼻 。顾客交来豆腐 、而且门前不挂招牌 。麻婆豆腐由于名声卓著
，饭铺由刘氏掌灶，纷纷效尤 ，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，色泽淡黄 ，其他“油脚子”也馋涎欲滴，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，当香气四溢 ，嫩 、灶头上放着辣椒 、凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。鲜、