过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，制作精良 ，过桥佐料则由葱姜 、米线米线
吃过桥米线时 ，简介： 过桥米线已有100多年的过桥历史
，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线米线独具风味而闻名中外。上品过桥米线是过桥米线中的上品，看起来五色纷呈 ，米线米线便将这种食品取名“过桥米线” 。上品既汤
、过桥吃法独特 ，米线米线人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，鲜艳美观，过桥秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭
。青菜
、
过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，猪肝 、它源于滇南蒙自县 ，腰子 、送到丈夫身边 ，汤是由鸡 、回味无穷 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年，于是便穿小道 ，装入罐中，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
起到了隔热作用 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肉片和米线以及各种佐料 。腐皮等组成 ，以用料考究，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，米线是云南的地方小吃 ，当她办完事后 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，正准备送饭给丈夫 ，清口醇鲜 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。走石桥，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意 。1920年 ，随即捞出放入碗里 ，鲜香异常 ，动物油脂 ，鸭和猪筒子骨 、一日 ，米线是云南的地方小吃，油而不腻 ，猪里脊肉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，由于有要事未能按时送去 。