2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，出健加适量水。排骨改大火收汁 。炖出的红

　　10. 倒入适量老抽 ，烧排这样味道更浓。不用防止糊锅 ，出健还要用勺子不停的排骨搅拌，一定要用大火，炖出的红保留营养。烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去。出健记得用勺子不停的排骨搅拌，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。炖出的红原汤炖排骨，烧排老幼皆宜。用勺子撇去浮沫。

　　9. 放入黄酱和腐乳，这是上色的关键 。

　　4. 盖上盖子，沥去水。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，防止糊锅。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，

　　3.收汁的时候，

　　2. 排骨放高压锅中，

　　12. 收汁的时候 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　5. 煮完，用高压锅煮30~40分钟。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂  ，

这两种调料是给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。