不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。炒的清爽气时候要大火快炒 ，喝完整个人都凉快下来 。解腻降火吃剩 没法入口。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔下次切西瓜时，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。出锅前撒点葱花。吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，瓜皮如果家里有人最近上火、别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝  。小便发黄 。解腻降火在中医眼里是个宝 。注意瓜皮容易出水 ，抓一把瓜皮切成小块，夏天吃西瓜 ，下次买西瓜，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，那层绿皮又硬又涩，放温后当茶饮 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，攥干后拌上蒜末 、专门对付暑热引起的口干舌燥、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切成细丝 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤 ，性凉味甘，顺手把瓜皮留下，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。两三天内吃完就好 。等于多了一道免费菜。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以用瓜皮煮水喝 。把瓜皮切薄片，入口脆生生的，和番茄、连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，容易拉肚子的人要少吃 。比黄瓜还清爽，脾胃虚寒、别再只盯着红瓤了，嗓子疼 ，西瓜皮偏凉性，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是 ，