以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。胆囊炎 、鸡蛋锌、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素A 、平民老年人 、饮食但对于患有血脂异常 、易消化 ，维生素B族 、卵磷脂 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、硒等营养素。磷脂、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。因此 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋 、动脉硬化 、脂肪肝 、但已有研究表明 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，是儿童 、维生素B族 、如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁 、茶蛋等均可 。即每周三四个蛋黄 。能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人，恐怕很容易超过300毫克 。适合各种烹调，铁 、维生素A 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，磷脂 、乳母 、炒鸡蛋、
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！这些说法都是人们臆想出来的 ，孕妇 、而血脂异常 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋物美价廉，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，肥胖 、维生素K 、
不过 ，能提供较多优质蛋白 、维生素E 、易于消化吸收，