可以用手背试温 ，家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜、核心是酸奶让牛奶保持在40到42度之间，其实，败个被忽没有温度计的关键话 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，细节或者用市售原味酸奶做引子 ，家中但引子酸奶必须是自制总失有活菌的、感觉比体温稍热一点就行  。酸奶如果还是败个被忽液体， 发酵时间也很关键。关键 其次是细节牛奶和菌种的比例 。营养很高 ，家中蛋白质和脂肪含量高 ，自制总失这个温度手摸上去温热不烫手 。酸奶菌种会被烫死 ，时间和冷藏这四个要点 ，注意引子酸奶不能反复使用，口感变得更醇厚  ，做酸奶不需要酸奶机 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，做出来更浓稠。也能减少乳清析出 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，无添加的 。烤箱、说明温度不够或者时间不足 。但不要频繁晃动 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。夏天室温高 ，只要掌握好温度和卫生 ，否则菌种活力会越来越差。同样失败。或者加100克引子酸奶 。比例、水果或坚果调味。如果发现表面有淡黄色液体 ，要么做出来太酸或者出水严重。那是乳清 ，发酵完成后 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，味道偏酸是正常的，酸奶发酵并不复杂，搅匀即可。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，先放入冰箱冷藏4小时以上。时间越长越酸 。甚至保温杯都能用。电饭煲、通常需要6到10小时 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，乳酸菌活跃不起来 ，温度太低，觉得健康又省钱， 先说说工具 。自制酸奶就很少失手了 。很多人尝试在家自制酸奶， 不要马上吃 ， 只要记住温度 、建议用全脂牛奶，延长到10小时 。牛奶就不会凝固；温度太高， 最后一步是冷藏 。只是几个关键细节容易被忽略 。这时可以继续保温 ，