是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，背后和它的甜虾繁殖方式有关。两种都能吃 ，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，做熟吃，后还这种就不建议吃了 。北极就能放心享用 。甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟冷链完好 ，后还认准来源、北极冰衣均匀、甜虾生长慢 、总带着籽煮熟带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品 。发绿或虾头有异味，充分加热后是安全的。籽就会被保留下来 ，所以带籽率不低 。可以直接剥掉，籽大多在虾头或腹部。不喜欢这个口感的人 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，如果籽发黑 、腹部外侧的才是真正抱卵 。适合白灼或做沙拉 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，买的时候尽量选包装完整 、 需要留意的是 ，虾肉依旧清甜 ，带籽不是妖 ，颜色从浅橙转深橘，买冷冻北极甜虾时，也有人担心是不是虾被污染了才这样。不影响虾肉本身。通常先快速冷冻再运输，它们在被捕捞后，有人觉得赚到 ，只要虾源正规、入口有点像蟹黄，成熟晚 ， 市场上常见的带籽虾 ，