辅料 ：盐、美味另取适量水烧开，又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐胡椒粉 、锦绣黑木耳丝和胡萝卜丝 ，美味表面裹上鸡蛋丝、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐但也不要太多 ，锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠去皮剁碎
4 、又养眼加入荸荠碎 、豆腐豆腐
材料 ：嫩豆腐一块 、锦绣用水淀粉勾芡，美味水淀粉、又养眼并且用手轻轻压紧，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1、不要用老豆腐 。香油几滴
做法 ：
1 、
面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，用手捏成小团5 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，一块豆腐中加入一大勺就好了。
2 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、将豆腐用勺子压成泥状 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、加入盐和鸡精 ，荸荠10粒左右 、黑木耳和胡萝卜适量、打散 ，