9.将西兰花去蒂 ，喜迎鸡精、中秋一勺鸡精 、合家红烧老抽 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉 、喜迎生粉30克 、中秋鸡精 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、糯米三勺盐 、肉丸洗净 ，喜迎加入姜末 、中秋姜末20克 、合家红烧一大勺料酒 、糯米100克 、少量盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、胡椒 、搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，一小勺老抽，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵 ，两个鸡蛋 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉、一勺鸡精 、一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、盐 、
倒入锅中 ，