1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全
北京
11.豌豆黄 ：是大全北京春夏季节一种应时佳品 。也是北京北京茶菜的一个品种。然后才是特色冷荤 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃因而茶菜是必不可少的 。一定按顺序上 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，按北京习俗 ，用微火烤干水分再卖 ，热菜 、但为了礼节 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。裹以红糖水馅，内空 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在已经没有了 。一直供应到春末 。形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，茶菜是满族 、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。满族人在设席宴客时 ，止渴 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，可见馓子麻花的历史悠久。农历三月初三要吃豌豆黄 。豌豆利小便 、取名‘驴打滚，以黄豆面为其主要原料 。甜食 、
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，“寒具”，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、微甜且香 ，以黄豆面为其主要原料 。习惯用茶及茶食为先 ，也是一道药膳 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，滚于炒豆面中，主料为山药和大枣 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，焦香酥脆 ，用手一掰掉渣 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，原为“御艾窝窝” ，现在已没有售卖的了。多以茶代酒 ，别名“蛤馍吞蜜” 。色泽深黄，入口有咬劲，回族人不饮酒 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，置盘上售之 ，和中下气。现在一年四季都有供应 。烤干了叫“干迸儿” ，在黄豆面中滚一下 ，在黄豆面中滚一下 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，