做法 ：1 、简单葱结；
2 、两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，在鸡表面均匀的年夜刷上麻油 ，
【碎碎念】 ：
1 、菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样，香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了 。狂热的切鸡喜爱着白切鸡 ，水没过鸡 ，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡 ，关火不要开盖子 ，美味姜片、年夜鸡处理干净 ，菜鲜
2、把鸡捞出泡冰水 。把鸡捞出泡冰水） 。
“无鸡不成宴” ，记得要泡在鸡汤中，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
3 、如果想要鸡皮有脆的口感，放料酒 ，自然冷却后捞出 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，才会有嫩的口感 。冷水下锅 ，实验了很多次 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
鲜而香 。包着骨头的那层肉是嫩的 。不要超过两斤半） 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，土鸡虽好，原来一直做不好白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么泡个二三十分钟后，记得 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么多个步骤 ，切块上桌 。好东西要跟大家分享 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，