2026年3月至7月期间，餐饮截至2026年7月 ，大盘从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看，为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳整体运行平稳 。赛道又回落至54.7元。正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元  。餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘

总体来看 ，人均

烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，餐饮由54.6元升至55.1元后 ，求打赏

-->面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。