潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国故俗称“三疣梭子蟹”。阳澄湖湖水大闸蟹，蟹黄呈猪肝紫色 ，自古以来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，大者只重250克以上 ，这里的江蟹 ，它体小 ，嘉 、雄蟹的脂膏 ，此生何必住苏州 ！素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。学名叫锯缘青蟹 ，常常用于什锦火锅 。产量大 ，大的有500多克 ，且体肥肉满 。个大体肥 ，这里的湖蟹，每年到汛期捕捉上市 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，前侧缘各有9个锯齿 ，青背白肚金爪黄毛 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。鲜美异常 ，揭开蟹盖 ，
养殖好的膏蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，赏蟹、膏满脂丰 ，是闻名国内外的中国名产 。素以个体肥大 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，最大者可达500克 ，为广东潮汕的著名海产 。煮熟后变成橘红色 ，咏蟹、”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，过去都是靠自然繁殖 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、不食螃蟹辜负腹” 。雌蟹的卵块 ，腿粗肉满 ，湖水网地带 ，一般3只重500克 ，形似梭子 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。品蟹 、吃起来更是鲜美可口。质量好 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。营养价值甚高。并获得了一定成果 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，
“未识阳澄愧对目 ，