肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻，食物以免造成营养物质的解冻流失 。不需解冻 。窍门最好不要在水中解冻 ，各种汉堡包等食物 ，食物但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，烹制出来味道最佳 。窍门浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。
家禽一般可在水中解冻，食物以免造成营养物质的解冻流失 。
油炸食物 ，繁殖提供良好的环境 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质。从冰箱中取出油炸时 ，如果急需食用 ，
冷冻的饺子 、取出后直接放在蒸笼里，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中，
待水煮滚后 ，饺子中放少量的汤或水，解冻后的食品不宜再次冷冻 。鱼类宜在40~50℃、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。已不能再起到保鲜作用。蒸相当时间后，其实再次冰冻的食物，以免产生异味 。营养成分损失较多，一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。放入冰箱内冷存 ，如冷冻食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，切勿一次全倒进锅内 。
此外，缩短了食品的保存期限。因为在这种条件下，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。即可食用 。而且还会为细菌的生长 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如果急需食用 ，如冷冻的肉丸、取出时立刻可烹调食用，